23/06/2014

Le château vert

3938320501.jpg

Le Château vert c'était le nom sous lequel était connu la ferme que l'on voit sur cette carte postale au pied de la cité. C'est là que pendant trente ans la famille d'Henri Combes a exercé le métier de laitier, avant que son fils ne reprenne cette activité jusqu'à son arrêt en 1964. Il y avait dans l'exploitation un seul employé qui travaillait avec la famille, il s'appelait Joseph Laffon. Les vaches de race suisse paissaient dans un champ compris entre la ferme et le chemin de Sainte-Croix. Quant à la production de lait elle était vendue à la cité, Montlegun, Montredon et Berriac; livrée au moyen d'une charrette tirée par un poney.

1909668261.jpg

Louis Combes vendra le domaine en 1964 à Henri Pautard (1er rang à droite). Ce dernier après avoir servi dans les cuisines de l'Hôtel de la cité et du Grand Hôtel Terminus, transformera Le château vert en Auberge du pont levis. Il fera de ce restaurant le lieu de rendez-vous des fins gourmets. (Collection: Los ciutadins)

2014-06-23_10h55_46.jpg

C'est aujourd'hui un hôtel, 40 chemin des Anglais. Quant à Henri Pautard, il est décédé en 2011 à l'âge de 81 ans.

_______________________________________

© Tous droits réservés/ Musique et patrimoine/ 2014

10:58 Publié dans Vieux quartiers | Tags : cité | Lien permanent | Commentaires (0)

Les commentaires sont fermés.